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La lavorazione del pollame è un'applicazione in cui viene applicato il vuoto per convertire pollame vivo in carne di pollo adatta al consumo umano. Questa applicazione del vuoto continua a crescere nell'industria alimentare. Il motivo è che il pollame gode di una buona reputazione perché non ci sono restrizioni religiose, è povero di grassi e leggero, il che facilita l'estrazione di una buona carne.
I sistemi di vuoto NASH installati negli impianti di lavorazione del pollame ottimizzano la produzione, sono efficienti dal punto di vista energetico e affidabili. Le soluzioni di aspirazione separano immediatamente i prodotti di scarto e non richiedono più la manipolazione manuale da parte dei dipendenti, contribuendo così a creare condizioni di lavoro più sicure e igieniche. Inoltre, i sistemi di aspirazione NASH aumentano l'efficienza produttiva perché i dipendenti lavorano a fianco dei sistemi e riducono l'energia producendo un inquinamento minimo o nullo.
NASH vacuum systems installed in poultry processing image

Soluzioni affidabili per la lavorazione del pollame

Le pompe per vuoto ad anello liquido NASH erogano vuoto per la rimozione di parti indesiderate del pollame. Il vuoto viene applicato a processi quali l'eviscerazione, il trasporto sottovuoto, la marinatura in padella sottovuoto, nonché a cucine e friggitrici per preparare il pollame al confezionamento e al consumo umano.
I sistemi sottovuoto NASH sono applicati nella lavorazione del pollame per risparmiare energia e fornire soluzioni affidabili. La produzione è ottimizzata nella lavorazione del pollame con le pompe per vuoto NASH.
Nella lavorazione del pollame, il prodotto viene prima eviscerato sotto vuoto fino a 29 pollici, a seconda delle condizioni di processo. L'eviscerazione utilizza il vuoto per rimuovere piume e organi interni in modo efficace e igienico, senza rischi di contaminazione.
Il trasporto a vuoto è un'applicazione sporca nella lavorazione del pollame. I prodotti di scarto vengono trasferiti da una tubazione all'altra durante il trasporto a vuoto. Si tratta di un'applicazione impegnativa perché sono richieste velocità elevate e lunghezze limitate dei tubi. Pertanto, la NASH crea il vuoto per spostare il materiale in modo sicuro ed efficiente.
Prima di essere cucinato o spedito all'utente finale, il pollame viene marinato in vasche sottovuoto. Durante questo processo, il pollame viene marinato sotto vuoto per aprire la struttura cellulare e consentire una marinatura più rapida.
La fase finale per il vuoto durante la lavorazione del pollame è rappresentata dalle friggitrici e dalle cucine. Il vuoto viene tirato sulle friggitrici o sui fornelli per abbassare il punto di ebollizione dell'olio o dell'acqua. In questo modo si risparmia energia per la cottura del prodotto finale.

Nash offre affidabilità e tranquillità agli OEM della lavorazione del pollame

Quando un fornitore OEM di sistemi per l'industria avicola ha voluto fornire ai propri clienti il massimo delle prestazioni, dell'affidabilità e della tranquillità, si è rivolto agli esperti della tecnologia del vuoto ad anello liquido per l'industria avicola: Nash.
Poultry Processing OEM image icon NASH

Linea rivoluzionaria di pompe per vuoto economiche

Le pompe per vuoto ad anello liquido VectraPak e Vectra XL sono la prima scelta dell'industria avicola per le applicazioni innovative. Le soluzioni NASH si concentrano sui requisiti specifici del cliente e sulle prestazioni disciplinate.

Le pompe per vuoto ad anello liquido NASH Vectra XL sono progettate per soddisfare le esigenze rigorose e ininterrotte di ambienti industriali difficili.

Revolutionary Line Of Economical Vacuum Pumps image NASH

Questi sistemi sono conformi allo standard più elevato di affidabilità e sono fabbricati per offrire prestazioni ottimali ed efficienze di produzione senza precedenti. Le pompe per vuoto ad anello liquido Vectra XL sono una linea rivoluzionaria di pompe economiche di grande valore per i clienti.

Le pompe per vuoto ad anello liquido NASH Vectra XL eccellono in applicazioni che richiedono scarico a fronte di una contropressione positiva, come nel caso della lavorazione di pollame. Le pompe per vuoto Vectra XL soddisfano standard in materia di alta infiammabilità e sono certificate ATEX. Dal momento che le pompe per vuoto NASH Vectra XL sono progettate per ambienti difficili, sono disponibili in ferro duttile e acciaio inossidabile per adattarsi a un'ampia varietà di tenute meccaniche.

Gli elementi fondamentali del design della pompa per vuoto Vectra XL comprendono angoli di cono migliorati, che riducono le dimensioni della pompa, e la tecnologia brevettata NASH di evacuazione dei gas, che migliora le prestazioni della pompa a livelli di vuoto elevati.

Inoltre, i VectraPak di NASH sono soluzioni standardizzate pre-ingegnerizzate, contenenti i componenti necessari, che vengono assemblati e convogliati. I clienti acquistano i VectraPak di NASH perché arrivano pronti per l'installazione, disponibili in ferro e acciaio inox e con consegna rapida.

La scelta migliore del settore per le soluzioni innovative

Fornitore leader globale di soluzioni per il vuoto ingegnerizzate, Nash supporta da diversi decenni il crescente settore di lavorazione del pollame. NASH Vectra XL ha una struttura robusta, con un consumo d'acqua ridotto e costi di gestione associati. Il Vectra XL è la soluzione ideale e supporta le esigenze e le volontà specifiche dei clienti:

  • Riduzione del 65% del consumo di acqua
  • Risparmiate fino a 6 milioni di galloni d'acqua all'anno
  • Il solo risparmio sul consumo di acqua può ripagare la pompa del vuoto in 6-12 mesi
  • Il minor consumo di acqua eliminerà la necessità di costosi e fastidiosi sistemi di ricircolo
  • Ripristino delle prestazioni del sistema di aspirazione come nuovo
  • Fornire tempi di risposta più rapidi
  • Consente una migliore rimozione
  • Riduzione dei casi di intasamento delle condutture
  • Risparmio energetico grazie al design efficiente delle pompe per vuoto
  • L'ampia velocità di funzionamento consente l'utilizzo di VFD

Le pompe per vuoto ad anello liquido NASH sono testate prima dell'installazione. garantendo pertanto la massima qualità ed evitando tempi di fermo operativi dovuti a problemi imprevisti. Nash è il principale produttore mondiale di prodotti per il vuoto ad alta tecnologia.
Sostenuti da oltre 110 anni di esperienza, gli esperti certificati NASH forniscono assistenza post-vendita con manutenzione, assistenza, ricambi e riparazioni. I centri di assistenza sono dislocati in tutto il mondo per proteggere il vostro investimento nel sistema di vuoto e fornire soluzioni di qualità, affidabili ed efficienti.

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