Las bombas de vacío de anillo líquido de NASH administran el vacío para eliminar las porciones no deseadas de las aves de corral. El vacío se aplica a procesos tales como la evisceración, el transporte al vacío, las bandejas de vacío de marinada, así como las cocinas y freidoras a fin de preparar las aves de corral para su empaquetado y el consumo humano.
Los sistemas de vacío NASH se aplican en el procesamiento de aves de corral para ahorrar energía y ofrecer soluciones fiables. La producción se optimiza en el procesamiento de aves de corral con las bombas de vacío NASH.
En el procesamiento de aves de corral, primero se eviscera el producto al vacío hasta 737 mm (29 pulgadas) en función de las condiciones del proceso. La evisceración utiliza el vacío para quitar las plumas y los órganos internos eficazmente y de manera higiénica sin riesgo de contaminación.
El transporte al vacío es una aplicación sucia en el procesamiento de aves de corral. Los residuos se transfieren de un conducto a otro durante el transporte al vacío. Se trata de una aplicación que constituye un reto, ya que se requieren alta velocidad y longitudes limitadas para los conductos. Por lo tanto, NASH produce vacío para mover materiales de manera segura y eficiente.
Antes de que las aves de corral se cocinen o envíen al consumidor final, se marinan en bandejas de vacío. Durante este proceso, las aves se marinan al vacío para abrir la estructura celular, lo que permite una marinada más rápida.
La etapa final para el vacío durante el procesamiento de aves de corral son las freidoras y las cocinas. El vacío se extrae de las freidoras o cocinas para bajar el punto de ebullición del aceite o el agua. Esto ahorra energía para la cocción del producto final.
